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輕鬆做低脂低糖抹茶餅乾
食譜：
1.低筋麵粉300克
2.橄欖油60克
3.糖60克
4.牛奶75克
5.抹茶粉13克
作法：
1.將所有材料混合均勻
2.利用保鮮膜將抹茶麵糰整型成長條狀
3.冷藏30分鐘（此步驟主要作用是使麵糰硬化，利於後續切片）
4.切片約0.5公分厚度（此配方口感較硬，建議不要切太厚）
5.烘烤155度C，20分鐘
橄欖油
1.富含單不飽和脂肪酸，佔比75%；另包含多不飽和脂肪酸及飽和脂肪酸，比例為5.0：0.7：1.0，理想的油質比例為6：1：1，故橄欖油為接近理想的油質之一。
2.一般聽到橄欖油，普遍都是不能使用高溫烹調，而其實這與油脂是否經過『未精製』及『精製』有關，未精製發煙溫度較低，約160度C，不適合高溫烹調。精製後其發煙點較高，約242度C。
3.本食譜使用溫度為155度C，不用擔心油質會裂變的問題。
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